About

อาจารย์พัศ อดีตอาจารย์สอนปอโทที่ศิลปากร เจ้าของบริษัทออกแบบกราฟิก ทำเว็บไซต์ SEO & Internet Marketing งาน Interior และ Exhibition เคยทำธุรกิจร้านกาแฟ “พักร้อน” และสปาบ้านดิน “เอนกายชายนคร” ที่ถนนกัลปพฤกษ์ ก่อนที่จะตัดสินใจย้ายถิ่นฐานอพยพครอบครัวจากกรุงเทพมาอยู่แม่ฮ่องสอน ปลูกบ้านเป็นเรื่องเป็นราว ทำธุรกิจเกสต์เฮ้าส์เล็ก ๆ ใช้ชีวิตแบบ Slow Life สงบ ๆ พร้อมกับช่วยเหลือสังคมไปในตัว ด้วยการรับเป็นวิทยากรสอนในสิ่งที่ตัวเองรู้และถนัด พร้อมกับกิจกรรมช่วยเหลือเด็ก ๆ บนดอย

ก้าวเข้ามาสู่วงการกาแฟจากการที่ได้มีโอกาสขึ้นไปเที่ยวบ้านครูบนดอยที่บ้านห้วยปูลิง เห็นชาวบ้านปลูกกาแฟแล้วประสบปัญหาในการขายกาแฟเชอร์รี่ ด้วยจำนวนการเก็บที่น้อยมากในแต่ละครั้งและยังต้องเดินทางอีกสิบกว่ากิโลเมตรเพื่อไปขายแก่พ่อค้าที่มารับซื้ออีก ประกอบกับขาดซึ่งความรู้ในการดูแลต้นกาแฟให้ได้ผลผลิตที่ดีมีคุณภาพ จึงได้ชักชวนเพื่อนอาจารย์ที่มีความรู้ในด้านกาแฟ มาช่วยอบรมตั้งแต่วิธีการปลูก การดูแลต้น การเก็บเกี่ยวผลผลิต การหมักและตากกาแฟ จนกระทั่งกลายเป็นกาแฟกะลา ส่งผลให้สามารถสร้างมูลค่าและมีรายได้ที่มากขึ้น สามารถเก็บผลผลิตได้นาน ลดปัญหาค่าใช้จ่ายในการขนส่ง และช่วยในการสร้างแบรนด์ เป็นสินค้าที่สร้างชื่อเสียงให้จังหวัด

จากคนที่ชื่นชอบดื่มชา ที่ปกติจะดื่มก็แต่กาแฟซองซึ่งก็อร่อยแล้ว ต้องมาหัดดื่ม หัด Cupping หัดคั่ว เรียนรู้เรื่องราวเกี่ยวกับกาแฟแทบจะทุกอย่าง เพื่อส่งเสริมและช่วยเหลือชาวบ้านบนดอยสูงให้ผลิตกาแฟดีมีคุณภาพ ส่งต่อให้คอกาแฟได้ลิ้มชิมรสชาติกาแฟในแบบของเรา “กาแฟแม่ฮ่องสอน”

อาจารย์พัศ
ชาวบ้านกะเหรี่ยงบ้านห้วยปูลิง